Denne opskrift på gourmetsaltede andebryster (også kendt som “sprængt andebryst”) laves over 2 dage og giver nogle fantastiske saftige og velsmagende andebryster.

Vi bestiller andebrysterne hos slagteren i god tid – det giver absolut det bedste resultat. Vi har tidligere brugt frosne andebryster fra forskellige supermarkeder (læg én dag til forberedelsen til optøning) med meget varierende resultat.