Ris à l’amande – 2024

I år (2024) var vi ikke ret mange til jul : 7pax (alt er jo relativt, men i Udby klanen er det helt normalt med 12-15-20 gode mennesker til et “simpelt” familie-arrangement).

Vi var “os” og det var skide hyggeligt! Men at lave mad til “få mennesker” er dagligt en udfordring for Mette og jeg, men man lærer.

Denne ris à l’amande er ikke særlig anderledes end den oprindelige, mere en opremsning af hvad vi gjorde dette Herrens år 2024 🙂 Opskrift på den tilhørende kirsebærsauce er også at finde 😀

Det er en helt perfekt portion for 7-8 pax (i 2024 var vi 3 gamle nisser 50+ og 4 unge 18-26). Man starter dagen før, dvs 23/12 hvis man skal bruge ris à l’amande 24/12🎄…

Læs resten

Luksus ris à l’amande

Super lækker, let og luftig ris à l’amande til 12-14 personer. Serveres sammen med lun kirsebærsovs. Jeg laver den altid over 2 dage: koger grøden lillejuleaften og gør den færdig den efterfølgende dag

Ingredienser:

  • 125g grødris
  • 1l mælk
  • lidt smør
  • 1 stang vanille
  • salt
  • 300g mandler
  • 2-3 spsk sukker
  • 2-3 spsk madeira eller tør sherry
  • 7½dl piskefløde

Læs resten